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Morgia Noce Riserva 2011 Bio
Descrizione
Vino prodotto da uve dei cloni (Aglianico del Vulture e Aglianico del Taburno).
Uve che prevedono una raccolta molto tardiva per far si che arrivi a perfetta maturazione l’uva, generalmente si parla dalla 3° decade di Ottobre a inizio Novembre – esclusivamente manuale – in cassette – subito diraspapigiato e messo in fermentini di acciaio termoregolabili.
Fermentazione in rosso (con vinacce) fino ad esaurimento zuccheri e affinamento in barrique, per un periodo di 3 anni circa, dopo imbottigliamento.
Vino maturo, di corpo,armonico, dal colore che varia dal rosso amaranto fino al rosso aranciato . Di gradazione medio alta per le rese per ettaro molto scarse, dal gusto caldo, armonico, giustamente tannico ma con tannini molto meno aggressivi e più rotondi e dai profumi molto persistenti, che vanno dai sentori di ortaggi a quelli speziati .Vino da consumare a temperatura ambiente ( 17 – 18 °).
azienda: Azienda agricola Fontana Reale